水分子的運動水分子在一定溫度下會進行無規(guī)則的熱運動，并產生一定的活度。水分子的活度跟溫度,濃度,化學性質有關，而測量水分子的活度是判斷水質是否合格的重要指標之一。水活度儀的工作原理 水活度儀通過高頻振蕩將水分子分解成兩個不同方向的矢量，并測量它們之間的相互關系,以確定水分子的活度和濃度。
 

　　快速測量 采用平衡相對濕度國際標準方法或其他二級方法測量水分活度，快速獲得測量結果,觸摸屏顯示樣品溫度可實時監(jiān)測由于樣品的水分活度會隨著溫度的變化而改變。所以水分活度儀都需要在當前溫度下進行檢測樣品的水分活度值，這樣對于該樣品的保質期才具有指導意義。
 

　　應用于食品工業(yè)的開發(fā)生產和儲存、煙草、空調系統(tǒng)、暖房栽培、印刷和造紙、航空航天、醫(yī)藥、精細化工等行業(yè)的生產和質量控制。線路設計，工作穩(wěn)定可靠；合理的結構設計，操作更為簡便，解決以前操作不便、容易翻液的問題；標定、測量時間僅需10分鐘；一次標定，較長時期內無需重復標定；采用高亮液晶顯示器，漢字顯示，內容更豐富；帶打印功能，更方便記錄及比較。